![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解")
平時外面買的糖醋排骨都是在油裏炸熟的，雖然吃起來更有酥脆的感覺，但是油炸實在太不健康了，吃一根排骨都不知道要吃多少油了。所以用水煮代替油炸會更加清爽，但是要注意炒糖色的時候別炒過了，不然會有一股焦味。
主料
排骨· ：
1根 輔料
冰糖 ：
1大塊 老抽 ：
1勺 生抽 ：
2勺 白醋 ：
3勺 姜 ：
1塊 澱粉 ：
適量 詳細步驟：
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第2張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第2張")
第一步
買好的排骨冷水下鍋煮，加入薑片料酒去腥
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第3張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第3張")
第二步
調好醬汁，兩勺生抽，一勺老抽，三勺白醋
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第4張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第4張")
第三步
起鍋燒油，放入冰糖熬至香油色，把排骨放進去翻炒均勻上色
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第5張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第5張")
第四步
加入開水，中小火頓40分鐘
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第6張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第6張")
第五步
火開大，加入勾兑好的勾芡水繼續翻炒
![家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第7張]( "家常糖醋排骨，不油炸少油膩圖解 第7張")
第六步
關火，出鍋放入盤中
