好吃的重慶豆花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

上次去重慶出差，吃了當地的一款美食叫重慶豆花，感覺這個味道還是挺適合我的，就更當地人學了做法。今天有朋友來家裏，正好可以做給他嚐嚐。重慶豆花第一次做，但沒想到做出的重慶豆花味道很不錯噢，好吃又美味。喜歡吃重慶豆花的朋友不妨嘗試一下。

主料

膽水 ：5
黃豆 ：500

輔料

花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.黃豆提前一晚泡上

2.用豆漿機打出豆漿

3.打出的漿一定要過濾掉豆渣

4.濾掉豆渣的豆漿倒入鍋裏燒開

5.準備好膽水，做豆花特有的一種凝固劑

6.慢慢的把膽水在燒開的豆漿表面緩緩移動

7.直到豆漿產生凝固物為止

8.倒掉一些豆漿的水，剩下的就是豆花了

烹飪技巧

吃豆花的時候，打上一個調料，把豆花在調料裏沾沾，配一碗米飯就成了豆花飯了