爸爸的板栗雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

板栗雞是一道非常美味的菜餚，雞湯的鮮美配上板栗的甘甜，這真是味蕾的碰撞。板栗雞中的營養價值也很高。許多養生人士都喜歡將它納入餐桌之中，板栗雞做法既簡單味道又鮮美，這也是他的優點之一。板栗雞多以白湯為主，飯前飯後一碗湯，營養美味又健康。

主料

板栗 ：300
雞腿肉 ：420

輔料

老抽 ：2
生抽 ：5
姜 ：10
冰糖 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1.剝掉皮，取栗子仁

2.雞腿洗淨，農家養的雞，個頭大，一個雞腿就夠一盤菜了

3.去骨切塊

4.涼水入鍋焯水

5.水將要開時去除浮沫，撈出雞塊

6.鍋中放油，薑絲煸炒

7.放入雞塊煸炒

8.翻炒至變色後放入冰糖翻炒

9.之後加開水，沒過雞塊1釐米左右

10.加入栗子，中火燉20分鐘

11.燉了20分鐘後，鍋中還有湯，此時加生抽，放入鹽

12.加老抽一點點。生抽和老抽都不要多加，以免奪了栗子的香味，也不要早放，放早了醬油的營養流失

13.中火收汁即可

烹飪技巧

1、帶皮的栗子在水中煮兩分鐘，不要拿出水，直接從熱水中拿出來，切一個小口，外皮就可以輕鬆的剝下來了。