美味粉條包子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
粉條(幹) :1把
酵母粉 :3
調料食鹽 : 5克
味精 :2
葱 :5根
姜 :1塊
蒜 :3瓣
生抽 :1小勺
老抽 :1勺
白胡椒 :少許
香油 :2滴
主料
麪粉 :300輔料
豬肉餡 :200粉條(幹) :1把
酵母粉 :3
調料食鹽 : 5克
味精 :2
葱 :5根
姜 :1塊
蒜 :3瓣
生抽 :1小勺
老抽 :1勺
白胡椒 :少許
香油 :2滴
具體步驟
1.麪粉裏面放酵母,加清水和成麪糰,然後進行發酵
2.粉條放開水鍋裏煮軟,撈出過涼水,淋幹水分,稍微切成碎斷備用
3.葱切葱花,姜和蒜也切末
4.炒鍋內放油,油熱後放蒜末、薑末和葱末爆香,關火
放入肉餡和粉條、葱花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發製成兩倍大的麪糰,搓成長條,分成若干小劑子
按扁,擀成圓形片,包入餡料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸鍋裏,醒發15分鐘,開大火,上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小),蒸好後關火,燜2-3分鐘再掀開蓋子即可