為什麼用麪粉做的南瓜餅是硬的 香飄網 專業問答 9.68K 大中小設置文字大小 沒有發酵、沒有黏性。用麪粉做的南瓜餅會硬,可以加點粘米粉或者糯米粉一起揉麪團;也可以單獨用糯米粉或粘米粉,糯米粉做出的南瓜餅比較軟糯,粘米粉做出的南瓜餅有粘性不會發硬;也可以加入適量的麪包糠。糖最後是放白糖,白糖無色,可以保留南瓜的顏色。 TAG標籤:麪粉 南瓜餅 #