章魚小丸子麪包如何做好吃又美味
主料
培根片 ：4片脆皮腸 ：適量
沙拉醬 ：適量
海苔碎 ：適量
木魚花 ：適量
輔料
高筋麪粉 ：500細砂糖 ：50
鹽 ：1小匙
奶粉 ：20
乾酵母 ：6
雞蛋液 ：30
清水 ：280
黃油 ：40
具體步驟
1. 培根片取出，用廚房用紙略微吸乾水分；不用放油，平底煎鍋中煎炒至熟；
2. 取出用刀切成碎丁備用；脆皮腸切成相同長度的小段，等下包餡用。
3. 輔料中（除黃油外）中的所有材料揉勻，至麪糰初步起筋時加入黃油，揉至黃油全部被面團吸收後，加入材料B中煎炒過的培根碎，繼續揉至麪糰擴展；蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大；
4. 取出排氣後把麪糰平均分割成35克/個，逐個滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；再次排氣後每個包進一截切好的脆皮腸；
5. 收口朝下放置，3個一組排放進麪包紙託，進行最後發酵；完成後刷上一層蛋液，入預熱180度的烤箱，上下火，烤焙約15分鐘
6. 烘烤結束後，取出麪包，表面擠上沙拉醬，撒上海苔碎、木魚花，收工！
木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。
