刀魚扒白菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白菜 ：200g
刀魚 ：500g

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.刀魚去內臟清洗乾淨，撒少許鹽醃漬10分鐘

2.白菜洗淨撕成條，葱花、薑片、蒜片

3.熱油鍋，煎刀魚

4.放入葱花、薑片和蒜片炒出香味

5.放入料酒翻炒

6.放入適量花椒粉翻炒

7.再放入醬油調色

8.放入適量白糖翻炒

9.再放入醋翻炒均勻

10.加入適量清水

11.將白菜放入鍋內

12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右

13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可

烹飪技巧

可將一部分白菜放在魚的下面防止燒糊鍋