五花肉燉葛扣如何做好吃又美味
五花肉燉葛扣是一道美味可口的家常美食，它的做法簡單易學，食材也很簡單。五花肉的營養價值豐富，能滋陰潤燥，防止便祕，還能補腎，補充蛋白質。搭配上粉葛製作成葛扣，菜色誘人，讓人食慾大增，超級適合下飯的，色澤誘人，味道濃郁，口齒留香，讓人回味無窮。建議大家都動手做起來吧。
主料
葛 ：1條五花肉 ：450g
輔料
鹽 ：適量南乳 ：5小塊
片糖 ：半塊
砂糖 ：適量
蒜苗 ：適量
具體步驟
1.葛去皮洗淨，瀝乾水。
2.將葛豎向切開兩份，再分別切成0.8釐米厚的塊。
3.蒜苗部分切粒，部分切段成6釐米長的條。
4.五花肉切成厚約0.6釐米的塊（肉塊切得比上面的葛塊小點，不然夾起來不好看）。
5.南乳倒入肉中。
6.加入砂糖。
7.加入生抽。
8.加入蒜苗粒。
9.加點鹽調勻。
10.取乾淨的鈈頭一個。
11.按照一塊葛片一塊五花肉的次序放入鈈頭中。
12.放上片糖和蒜苗。
13.鍋內放適量水煮沸，放上扣肉融水燉3小時。
五花肉不要放太多鹽，因南乳是鹹的。燉時先大火燉半小時，再轉慢火燉，鍋內中途要加沸水，不然鍋會煲幹水。
