媽媽做的鍋貼如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豬肉末 :200
黑木耳 :50
餃子皮 :200
西葫蘆 :1個
香麻油 :少許
葱 :3根
鹽 :適量
雞粉 :適量
胡椒粉 :少許
白糖 :少許
白芝麻 :少許
生粉 :1勺
生薑 :1塊
油 :適量
主料
鮮雞蛋 :1個土豬肉末 :200
黑木耳 :50
餃子皮 :200
西葫蘆 :1個
輔料
醬油 :1勺香麻油 :少許
葱 :3根
鹽 :適量
雞粉 :適量
胡椒粉 :少許
白糖 :少許
白芝麻 :少許
生粉 :1勺
生薑 :1塊
油 :適量
具體步驟
1.食材:餃子皮、肉末、西葫蘆、葱、木耳。
2.配料圖:醬油、胡椒粉、香麻油、生薑。
3.豬肉末先放鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、白糖攪拌均勻、醃製片刻。
4.西葫蘆、葱、木耳分別洗淨、切碎。倒進肉餡裏一起攪拌均勻。
5. 再加上生薑末、生粉、雞蛋、熟芝麻、麻油。
6.朝一個方向攪拌均勻。
7.平攤好餃子皮、放進餡料。(如圖)
8.中間部分捏緊(如圖)直至全部包好。
9. 電餅鐺預熱後,在餅鐺兩面刷一點食用油,逐個放下鍋貼。選好所需功能鍵,餅鐺開始工作。
10. 時間到後提示工作完成,關掉電源,利用電餅鐺的餘熱再燜一會再打開蓋子,夾起即可直接食用、或配醬料隨意吧。
肉餡和蔬菜的比例按自己喜好配搭,幹木耳要提前泡發、豬肉餡先醃製片刻比較入味。加了白芝麻口感有層次,薑末可以提鮮。