![媽媽做的回鍋肉片怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的回鍋肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去皮
五花肉片 ：
250公克青蒜苗片 ：
250公克蒜片 ：
30公克辣椒片 ：
50公克薑絲 ：
30公克醬油膏 ：
1大匙 辣椒醬 ：
2大匙砂糖 ：
1小匙雞粉 ：
1小匙米酒 ：
2大匙胡椒 ：
1/2小匙烏醋 ：
1大匙水 ：
100㏄ 輔料
具體步驟
1. 將去皮五花肉放入滾水煮至水再度沸騰，改以小火續煮約40分鐘，撈出，立即沖冷水至去皮五花肉完全冷卻，瀝乾後切片，備用。
2. 熱油鍋，先爆香青蒜苗片、蒜片、辣椒片及薑絲，再加入所有調味料煮至滾沸，再放入作法1的去皮五花肉片以小火煮至湯汁收幹即可。
