很喜歡的老式麪包如何做好吃又美味
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糖 :
12g水 :
120g高精麪粉 :
105g低精麪粉 :
45g酵母粉 :
3g 輔料
油 :
10g鹽 :
1g 高筋麪粉 :
105g 低筋麪粉 :
45g 雞蛋 :
1個 酸奶 :
90g 具體步驟
1.把主料裏的所有材料混合,放入冰箱發酵一晚上
2.把中種撕碎,和輔料裏的材料混合
3.按揉麪鍵
4.半個小時後出膜
5.麪包機發酵滿後 刷蛋液
6.撒上芝麻
7.烘烤35分鐘後 立即拿出 冷卻即可
烹飪技巧
麪包只要水分大,做出來的麪包很柔軟,我很喜歡