老式的餐飲精選

“對於童年時期的青紅絲月餅總有一種念念不忘的思念，前些年市場鮮有這些月餅了，近兩年這種月餅有慢慢回到人們的視線中，玉食家沒有烤箱，今年的月餅都是做的冰皮的，青紅絲選用的是天然玫瑰茄、獼猴桃果脯和葡萄乾，做出的口味...

“這是我家上桌率最高的麪包，配方來自網絡烘焙達人“愛和自由”。據説正宗的配方要5000大洋才能拿得下，真是難為“愛和自由”老師辛苦揭祕。雖然我至今不知道它為什麼叫“老”，但它的確非常好吃。當然了，還是那句話，好吃的...

“據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麪，所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃，手有熱量，揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（12克）水（120ml）酵母（3克）主麪糰高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（48克）鹽（一小...

“我小學五年級開始單獨做飯，不用大人準備一點東西，常做的或者説最拿手的就是葱油餅。我學着大人倒一瓢麪粉在案板上，然後用瓢壓出一個大窩，一邊倒水一邊攪拌，很多的時候水刀快了，牆就出了豁口，“洪水”就爆發了，氣急敗壞的時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料酵頭高粉：210低粉：90即發乾酵母：6水：240奶粉：24黃油：72細砂糖：24主麪糰高粉：210鹽：5蛋：90輔料抹面黃油：適量具體步驟1.將酵頭中的原料全部投入麪包機和成團2....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時老式麪包是以麪粉為主要原材料烘焙而成的經典麪包，製作過程較為簡單易操作，具有香軟可口、入口即化等特點。具有美容護膚、健腦益智等特點。老式麪包即面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時低油低糖老式麪包，是不是一聽這個名字就有一種濃濃的懷舊的感覺？低油低糖老式麪包的確也是一種非常美味的麪包呢。低油低糖老式麪包有香濃的牛奶的香氣，...

“休息哪也沒去，宅在家裏玩了一天的麪糰。麪包機容量不大，不忍心它超負荷工作就減了量。”食材明細酵頭高粉（150g）酸奶（75g）牛奶（45g）白糖（30g）酵母（3g）主麪糰高粉（150g）配料白糖（50g）蛋液（30g）酸奶（35g）奶粉（15g）黃油（30g）鹽（2g）其他液體黃油（適...

“還記得小時候奶奶藏在櫃子裏的桃酥嗎？咬上一口，那溢滿口的濃郁香味，至今還能想起，現在條件好了，自己也會時不時的做來品嚐，現在嘗的不是美味，而是對美好童年的回味！”食材明細主料低筋麪粉（250g）輔料玉米油（120g）綿白糖（80g）雞蛋（1...

“這款蛋糕沒有放任何油，也沒放水，非常的健康。。”食材明細主料雞蛋（三個）低粉（75克）白砂糖（75克）輔料檸檬汁（幾滴（或白醋））甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水無油老式蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中放入白...

“之前做過奶油卷，經典，三股辮子的吐司，這次就想搗鼓個四股辮子的，以為做出來的樣子會發的很滿，組織很細膩，等做好後有點失望，因為最後發酵了一個多小時還是沒發滿，還發現我買的兩個吐司不光烤的時間不同外，居然在最後發酵的時...

餐飲提問：我想開店勺大叔老式麻辣燙麻辣燙，不瞭解怎麼聯繫？黃金鈺98回答：可以在它們官網留言，隨後會有工作人員給你打回訪電話。一代女俠79回答：勺大叔老式麻辣燙砂鍋麻辣燙總部在南京，目前在全國範圍招商加盟尋找優質加盟商...

食材明細中種麪糰高筋麪粉（250克）耐高糖乾酵母（5克）細砂糖（25克）水（150克）主麪糰高筋麪粉（100克）低筋麪粉（150克）奶粉（25克）細砂糖（75克）全蛋液（80克）水（100克）調料食鹽（6克）黃油（60克）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式拉絲麪包的做法步...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料植物油：100麪粉：250白糖：100雞蛋：1個小蘇打：2輔料芝麻：適量具體步驟1.將植物油放盆中，雞蛋打入，攪散，不要攪拌上勁。2.加入白糖，混合均勻。3.篩入麪粉，放入...

“現在的麻花什麼樣的都有，老式炸法的麻花漸漸的被人們所淡忘，今天我就為大家呈現老式炸法-----脆麻花”食材明細主料麪粉（八斤）雞蛋（11枚）油（適量）温水（適量）面引子（適量）輔料鹼面（適量）其他（口味）炸（工藝）一天（耗時）高級（難度）老式炸法脆...

“自由姐姐的老式麪包風是刮過一陣又一陣，好像所有學會做麪包的焙友都會做的。這個經典的老式麪包味道真的是超讚呀！而且貌似媽媽那個年代的人都會非常的喜歡的，就連我婆婆都難得説次好聽話的。可見這個風靡了一陣又一陣...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天給大家介紹的是這道非常好吃的老式鍋包肉，不知道大家有沒有吃過這道菜呢，反正我覺得特別的好吃的，做法也是簡單的呢，而且也是特別的下飯的呢，食材也是...

食材明細主料紅薯粉絲（2兩）輔料碎花生（適量）四川泡酸豇豆（少許）香菜（適量）配料葱（一段）姜（2片）蒜（2瓣）油潑辣椒（2勺）老陳醋（3勺）鹽（適量）高湯（2碗）水（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶老式酸辣粉的做法步驟1、紅薯粉用温水泡30分鐘...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：200低筋麪粉：86輔料酵母：3泡打粉：2綿白糖：50精鹽：2水：108色拉油：14雞蛋：23改良劑：2具體步驟1.所有原料放入攪拌桶裏，攪成光滑麪糰。2.發酵至2倍大。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老式五仁餡月餅是中秋佳節的必備美食。平時見到的不多，大都只有在過節街上超市裏都有賣。但是如果我們請使用想吃怎麼辦呢，有辦法，自己製作月餅。今天小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高粉：300黃油：45水：110輔料雞蛋：1個白砂糖：60酵母：3鹽：2具體步驟1.原料備用。2.將酵頭原料（高筋麪粉150克、糖12克、酵母3克、水110克）倒入麪包機。3.揉成...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：105鹽：3雞蛋：45黃油：36低筋麪粉：45水：27細砂糖：48奶粉：12輔料酵母：3具體步驟1.將輔料中的酵頭材料混合均勻2.蓋保鮮膜放温暖處發酵至內呈蜂窩狀3....

食材明細主料麪粉（500克）酵母（5克）糖（50克）無鋁泡打粉（5克）奶粉（10克）雞蛋（一個）温水（200克）輔料豆油（30克）甜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式軟麻花的做法步驟1、成品圖。2、食材量好，面和好，醒十分鐘左右。3、下劑子80克一個。4、...

“早上包合子，剩下一塊麪，想起了以前常常烙過的油餅，正好~來一張。”食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（少少一點）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用清水和麪。2、面和的要稍微軟寫...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖1：20細砂糖2：50中筋麪粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋麪粉2：130高筋麪粉1：130天然酵種1：20中筋麪粉2：50輔料鹽：2雞蛋：1個奶粉：15黃油：40水：45具體步驟1.將酵頭...