好吃的粉皮燜甲魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甲魚是肉質鮮嫩，肥美，是一道十分沒味的菜，但是想做出一道好吃的甲魚也是需要一定的技巧的，今天我們就教大家做一道好吃的粉皮燜甲魚。將粉皮放入其中可以一定程度上減少甲魚的油膩。這道菜適合全家老小，喜歡朋友可以在家試試喲。

主料

甲魚 ：1000

輔料

泡椒 ：適量
醬油 ：適量
綠豆粉皮 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.甲魚宰殺制淨，放開水鍋中燙一下，撈出除去外層黑皮

3.甲魚蛋洗淨

4.粉皮用清水浸泡回軟，撕成片

5.甲魚洗淨，剁成塊

6.葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮炒出香味，放入甲魚煸炒至斷生

7.加高湯及調料，大火燒沸，轉小火燜一個小時

8.放入甲魚蛋、粉皮繼續燜7、8分鐘

9.裝盤

烹飪技巧

1、粉皮用綠豆粉皮或者紅薯粉皮均可。