好吃的小炒五花肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：100
青辣椒 ：30
紅辣椒 ：30
洋葱 ：30

輔料

鹽 ：5
紹酒 ：2
雞精 ：1
蒜 ：2
生抽 ：5
白糖 ：3

具體步驟

1. 五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成薄片。

2. 洋葱對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切細長條塊，蒜切片備用。

3. 中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用。

4. 炒鍋放油，待燒至五成熱時將洋葱、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒。

5. 最後在鍋中調入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鐘即可。