楊梅三吃如何做好吃又美味
主料
新鮮楊梅（fresh waxberry） ：適量冰糖（crystal sugar） ：適量
輔料
吉利丁片（gelatine） ：1片檸檬（lemon） ：半個
具體步驟
1. 楊梅糖水（waxberry syrup）：楊梅清洗乾淨後入鍋加水至基本淹沒（千萬不要用鐵鍋，不鏽鋼鍋比較好）。煮開，汁水變紅後關火。可以用勺子壓碎幾個楊梅讓汁水更好看。根據個人口味加適量糖。
2. 涼透後裝瓶（瓶子要無水無油，保質期會更久）。放置後糖水的顏色會更紅，所以煮的時候就不要為了追求美豔的顏色而把楊梅煮爛了O(∩_∩)O哈！
3. 定粧照來一張！楊梅糖水煮久一點，楊梅肉脱落，用濾網濾去渣核。楊梅汁（waxberry juice）就做成了。
4. 楊梅醬（waxberry jam）：剛剛煮楊梅水的時候，將清洗好的楊梅去核。這是去櫻桃核的工具，用在楊梅上也可以，效果略差一點，不過還是目前最好用的工具。這裏有800g楊梅肉。
5. 楊梅肉倒入剛剛煮楊梅水的鍋裏（少洗一次鍋哈），加入100g冰糖，開火煮沸。
6. 煮至濃稠後加入泡軟的吉利丁片，拌勻。擠半個檸檬汁，拌勻。這個過程略久。
7. 裝瓶。瓶子最好熱水煮煮消毒，然後晾乾（我沒煮）。800g楊梅肉製成的醬剛好裝滿一瓶。
8. 楊梅酒（waxberry wine）：最好是樹上剛剛摘下的新鮮楊梅，不要洗。直接入酒罐填滿，然後倒入白酒，全部淹沒楊梅。酒變紅了就可以喝了。這杯是去年的存貨。
9. 今天的早餐：麪包，楊梅醬，奶茶。
