準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃骨魚 :
6條嫩豆腐 :
四塊 輔料
紅椒 :
適量 大蒜 :
適量葱 :
適量豆瓣醬 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量生薑 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 黃骨魚洗乾淨,我是去市場買的活的,挑的稍小點的,感覺太大的肉沒有小魚的肉鮮嫩
2. 生薑、大蒜、辣椒、葱、香菜切好備用
3. 幹鍋熱油,放入薑片、豆瓣醬小火翻炒兩下
4. 在加大蒜,白糖,辣椒翻炒兩下後加入適量水,加料酒,老抽,黃骨魚入鍋,加鹽,煮5分鐘後把切好的豆腐放入繼續煮
5. 蓋上鍋蓋悶一會兒待豆腐入味後起鍋,加入切好的葱和香菜後 可以上桌啦