美味的享受，黃燜黃骨魚簡單的製作
黃骨魚是一種淡水魚。黃骨魚在不同的地區叫法也不一樣，在江浙地區黃骨魚又叫做昂公。昂古於它的表皮是黑黃色的，煮出來的湯非常鮮美。而且黃骨魚含有非常多的蛋白質，因此是一種非常好的滋補身體的魚的品種。很多小夥伴不知道怎麼來做黃骨魚吃，今天小編就教大家做一道黃燜黃骨魚。學會了之後，我們在家也可以製作這道美食，給我們的餐桌添上一道豐富的菜餚。
黃燜黃骨魚簡單的製作，美味的享受
食材準備
黃骨魚，葱薑蒜，料酒，鹽，味精，食用油。
製作步驟
1.將新鮮的黃骨魚去鰓去內臟，然後沖洗乾淨控水放在一旁備用。
2.最好在控水的時候用專門的吸水紙將魚身上的水吸掉，這樣的話我們在煎的時候油就不會四濺，而且煎出來的口感會更加的好。
3.鍋中倒入一些食用油，待油温上升之後，將新鮮的黃骨魚逐條放入油中煎，煎至兩面皮微皺即可出鍋。煎魚的時候不要放鹽，否則的話魚湯就煮不白，所以我們煎魚的時候魚肉是沒有任何調味料的。
4.在砂鍋中倒入適量的水，將煎炸過的黃骨魚放入鍋中，同時放入葱薑蒜，加入料酒去腥。並開大火先將水煮開，然後開小火慢慢燉。
5.在燉的過程當中可以加入一些鹽進行調味，然後大約需要半個小時左右。燉的過程當中不要反覆的打開鍋蓋。注意控制好時間就可以了。
6.大約40分鐘左右，魚黃骨魚燉好了，然後我們可以嘗一下味道，放入一些味精，加入一些葱花即可出鍋。
以上就是黃骨魚的製作方法。不知道小夥伴都記住了沒有。我們在清理黃骨魚的時候，由於黃骨魚它的刺在頭部，因此我們一定要當心不要被它的魚刺傷手。在製作的時候也要注意不要把黃骨魚弄碎，否則燉出來的湯裏面會有魚骨，尤其是給老人和孩子吃。會比較危險不健康。因此我們在煎魚的時候一定要注意魚的完整性，這樣燉出來的湯才鮮美，而且造型看上去也會比較完整。希望今天小編教大家的關於黃燜黃骨魚的製作方法能夠得到大家的認可，如果想吃的時候可以自己做一下。
