薑汁撞奶如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛奶 ：1瓶
老薑 ：30

輔料

白糖 ：2勺

具體步驟

1. 生薑30g、純牛奶200ml、白糖適量。

2. 生薑洗乾淨去皮，切成小塊。

3. 放入攪拌機攪拌，用紗布裹着薑末，擠出薑汁。

4. 牛奶倒入鍋中小火加熱。

5. 加兩勺白糖，加熱到90度，加熱到鍋邊冒氣泡的程度就可以了。

6. 倒牛奶時要將牛奶快速倒在薑汁上，此流程稱之為“撞”。

7. 靜止10分鐘即可。

烹飪技巧

1、有温度計是最好的，沒有的話就看鍋邊冒氣泡就差不多了。2、最好選用新鮮的老薑，老薑比新姜要好。