![色澤光亮的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單]( "色澤光亮的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 ：
500 輔料
花椒 ：
適量老抽 ：
適量白酒 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量桂皮 ：
適量香葉 ：
適量糖 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
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1.準備調料
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2.鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋內加水放入鵪鶉蛋，燒開後煮5分鐘就可以煮熟
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3.撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎
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4.鍋內加適量的水，加所有的調料煮10分鐘
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5.把鵪鶉蛋放入
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6.繼續煮10分鐘，關火燜着
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7.浸浸泡4小時以上即可
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8.浸泡好的滷鵪鶉蛋，很入味
烹飪技巧
煮熟的鵪鶉蛋撈出要過冷水，用勺子把蛋皮拍碎，這樣皮好剝入味，喜歡吃熱的可以再加熱一下，不要放時間太長。
