易做的薑汁撞奶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

其實之前上網的時候就知道薑汁撞奶其實是很營養的一道菜是了，所以呢小朋友都是很喜歡吃的，然後小朋友既然喜歡吃的話，我們當然要製作給小朋友吃啦，因為薑汁撞奶是這麼營養的話，那也是對小朋友來説是蠻健康的，所以呢，我們就想要製作，希望知道朋友也可以來嘗試製作一下。

主料

老薑 ：30g
牛奶 ：1瓶

輔料

白糖 ：2勺

具體步驟

1.生薑30g、純牛奶1包、白糖適量。

2.生薑洗乾淨去皮，切成小塊。

3.放入攪拌機攪拌，用紗布裹着薑末，擠出薑汁。

4.牛奶倒入鍋中小火加熱。

5.加兩勺白糖，加熱到90度，加熱到鍋邊冒氣泡的程度就可以了。

6.倒牛奶時要將牛奶快速倒在薑汁上，此流程稱之為“撞”。

7.靜止10分鐘即可。

烹飪技巧

1、有温度計是最好的，沒有的話就看鍋邊冒氣泡就差不多了。

2、最好選用新鮮的老薑，老薑比新姜要好。