娃娃頭餅乾如何做好吃又美味
主料
低筋粉 ：110黃油 ：50
輔料
糖粉 ：40鹽 ：2
雞蛋 ：25
苦甜巧克力 ：50
具體步驟
1. 材料：低筋麪粉110g，黃油50g，雞蛋25g，糖粉40g，鹽一小撮，苦甜巧克力磚130g（實耗約40g）烘焙細節：烤箱中層，上下火，190°，15-20分鐘，烘焙至表面微金黃即可
2. 先將巧克力磚切小塊放到巧克力鍋中融化，備用
3. 黃油軟化後，加糖粉，鹽，用打蛋器打至均勻順滑，不需要打發
4. 雞蛋液分3次加入，用打蛋器打均勻。每一次都要讓雞蛋液和黃油融合之後再加下一次
5. 篩入低筋麪粉，揉成光滑的麪糰即可，不要揉太久。
6. 把麪糰放到揉麪墊上擀成約0.3cm的面片，切去邊角修整成長方形。用圓形的餅乾模切出一個個的圓形面片，如果面片比較軟，不能隨着模具一起放到靠盤中的話，可以先將圓形面片一個個壓出來，將多餘的邊角撕出來，然後用刮板一個個鏟到烤盤中，剩下的麪糰重複
7. 將圓形面片依次整齊的放到烤盤中，如果面片形狀不怎麼圓了，可以用模具再修整一下，放如預熱好190°的烤箱中，15-20分鐘，至表面微黃即可
8. 這時，最先放入巧克力鍋的巧克力已經融化好，待餅乾冷卻後，拿出一塊，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
9. 將娃娃頭髮化好的餅乾放到烤架上，切記不能放到烤盤中，這時的巧克力還是液體，容易粘到烤盤上，接下來用裱花袋裝融化好的巧克力進去，一個小口，開始畫眼睛和嘴巴
10. 等巧克力全部凝固，可愛的娃娃餅乾就做好了
11. 成品就好了
