鮮香牛奶乾貝豆腐如何做好吃又美味
牛奶乾貝豆腐，是由三種富含優質蛋白的食物組合而成的一道鮮美營養、時尚健康的菜餚，不僅具有獨特細膩的口感，而且營養豐富，還具有美容養顏的功效。牛奶香滑爽口搭配乾貝的鮮美質嫩、嫩豆腐的入口即化給味覺以絕佳的享受，口齒留香，回味無窮！
主料
嫩豆腐 ：150乾貝 ：15
牛奶 ：75
水髮香菇 ：25
蛋清 ：75
熟火腿片 ：10
豌豆 ：10
輔料
鮮湯 ：適量鹽 ：2
料酒 ：8
水澱粉 ：5
玉米麪 ：15
葱花 ：適量
具體步驟
用料：嫩豆腐150克，乾貝15克，牛奶75克，水髮香菇25克，蛋清75克，熟火腿片10克，豌豆10克，鹽2克，料酒8克，水澱粉5克，玉米油15克，鮮湯適量，葱花適量
乾貝洗淨，用温水浸發。
香菇洗淨切片。
蛋清打散，加入牛奶，攪拌均勻。
加入一半料酒，鹽，攪拌均勻。
加入豆腐，搗碎。
攪拌均勻。
裝入深盤中。
置沸水鍋中，文火蒸15分鐘左右。
熟透取出。
用刀劃成菱形塊。
乾貝加入另一半料酒，鮮湯，油，上鍋蒸至軟爛。
倒入鍋中。
加入火腿，香菇，豌豆，煮沸。
倒入水澱粉勾芡。
不斷攪拌成略稠的芡汁。起鍋。
澆在盤中豆腐上，撒上葱花，趁熱食用。
