家常雞腿炒香菇如何做好吃又美味
家常雞腿炒香菇--不知道大家有沒有吃過雞腿炒香菇呢，我喜歡吃香菇，香菇是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和雞腿一起烹飪，雞腿的軟嫩多汁，香菇的清脆可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能啊！那就讓我們一起來做吧！
主料
雞腿 ：380幹香菇 ：30
輔料
雞粉 ：適量胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
將雞腿去皮、去骨，切絲，洗淨，放入碗中。
加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
將幹香菇泡發。
擇洗乾淨，去蒂，切絲。
準備好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
熱油鍋。
放入香菇絲。
倒入少許清水，爆香香菇絲。
剷起香菇絲，待用。
原鍋倒入適量的粟米油，放入醃製好的雞肉，煸炒一下。
倒入少許清水，煸炒至雞肉變色。
將香菇絲回鍋，然後倒入芡汁。
煸炒至收汁。
剷起，即可關火。
