酒香烏魚子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏魚子 ：1片
蒜苗絲 ：100公克
白蘿蔔絲 ：100公克
礦泉水 ：適量
米酒 ：1杯
沙拉油 ：1大匙
醬油 ：2小匙

輔料

具體步驟

1. 烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。

2. 蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。

3. 平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。

4. 待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。