香辣烏魚蛋—《頂級廚師》參賽作品如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

烏魚蛋 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
麻油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 烏魚蛋開水煮約30分鐘，煮透去腥。之後撈起放入冷水中冷卻，手撥烏魚片。

2. 鍋中放入高湯，燒開後放入撥好的片，稍煮即可加入胡椒粉、鹽、醋調味，最後勾芡，淋麻油，裝盤並飾以香菜。