#DIY#涼拌茄段如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：2條
蒜頭 ：5顆
辣椒 ：1/3條
醬油膏 ：2大匙
糖 ：1/4小匙
香油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨去蒂，垂直對切，放入油温約150℃的油鍋中炸15秒，撈出瀝油。

2. 將作法1的茄子放入沸水汆燙30秒，撈起瀝乾備用。

3. 將作法2的茄子再切成約手指長的段狀後襬盤放涼。

4. 蒜頭、辣椒切末，加入所有調味料拌勻成醬汁，淋在作法3的茄子上即可。