![油渣手撕蓮白怎麼做好吃又簡單]( "油渣手撕蓮白怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
7分鐘主料
捲心白菜 ：
250 輔料
油渣 ：
20 大葱 ：
20 大蒜 ：
2顆海天生抽 ：
20老薑 ：
10 具體步驟
1. 蓮白手撕，硬杆不要，用淡鹽水泡10分鐘。
2. 配方中的調料如圖處理。
3. 熱鍋，放一點食用油，下姜米，油渣小火煸炒。此舉是為了讓油渣子中的豬油能煸出來與食用油結合，混合油做素菜口感最好。。
4. 下蓮白翻炒。
5. 蓮白變軟是，加入海天生抽 翻炒。
6. 依次加入蒜泥，大葱，生抽很鹹鮮，故此菜不需要味精及鹽。
7. 起鍋。
烹飪技巧
蓮白以冬天打霜的最好肉頭厚實，口感潤甜，且蓮白維生素豐富。
