準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鳳尾菇 :
200蟹肉菇 :
100 輔料
鹽 :
1/4茶匙葱花 :
1/2茶匙白胡椒粉 :
1/8茶匙開水 :
600毫升雞湯 :
300毫升蒜 :
2瓣菜油 :
2茶匙 具體步驟
1. 雞湯及開水放湯鍋裏,在中火上燒開。將鳳尾菇,蟹肉菇洗淨,撕成粗條。
2. 炒鍋放中火上預熱。倒入菜油,熱至七成,下蒜,炒30秒,加鹽、鳳尾菇和蟹肉菇,炒4分鐘至菜汁炒出。將蒜瓣揀出備用。
3. 將炒好的鳳尾菇及蟹肉菇倒入燒開的湯鍋裏,加蓋煮5分鐘。再把蒜瓣放回煮好的湯裏,加鹽和胡椒粉調味即可。喝湯時放一點葱花在湯碗裏。