![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
娃娃菜 ：
2棵 皮蛋 ：
1個 輔料
鹽 ：
適量葱 ：
少許高湯 ：
適量油 ：
適量 姜 ：
少許 蝦皮 ：
少許 具體步驟
![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.娃娃菜洗淨，一剖六段
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2.皮蛋洗淨，切小碎塊
![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.炒鍋燒熱，放入葱段、薑片、蝦皮煸炒出香味
![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入皮蛋，混合翻炒一下下，去除皮蛋的異味
![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入適量高湯
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6.放入娃娃菜，燜煮一會兒
![#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#回憶#上湯娃娃菜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.待娃娃菜變軟，加入少許食鹽，翻炒一下，即可出鍋了
烹飪技巧
沒有高湯也可用清水代替，一樣樣的，只是沒有高湯來得鮮美水一開始不要多加，因為娃娃菜在煮制過程中也會有水分滲出，最後，湯就會變得很多啦，我的高湯就放多了沒有蝦皮的也可不加，主要是用於增鮮的
