上湯娃娃菜怎麼做

大家知道上湯娃娃菜怎麼做嗎，看看這篇文章的介紹就知道了，這款菜的菜名非常好聽，口感也不錯，含有豐富的維生素，所以愛吃的人可以多吃一點，文章介紹了上湯娃娃的製作步驟，可以自己學習製作一份這款美食，想必可以提高廚藝喲。

上湯娃娃菜怎麼做

做法一

原料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯

輔料：亦舒堂火麻油、鹽、蒜

做法：

1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。

2、鍋內加入些許亦舒堂火麻油，待油温四五層熱的時候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。

4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。

5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。

7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

做法二

原料：娃娃菜2顆、蒜頭3瓣、皮蛋半顆、青紅椒絲小半碗、精製油適量、水1碗、家樂清雞靚湯口味、濃湯寶1顆

做法：

1、娃娃菜洗淨後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。

2、娃娃菜焯水後備用。鍋里加精製油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆家樂清雞靚湯口味濃湯寶，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋裏稍煮片刻。

3、加入娃娃菜略煮後撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

做法三

主料：娃娃菜

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調料：雞粉、味素、鹽、雞汁

製作步驟

1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯;

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;

3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去幹水分，裝盤;

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。

做法四

材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高湯(3杯)

調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)

製作步驟

1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。

2、不老泉娃娃菜洗淨，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。

6、倒入生粉水攪勻，使湯汁變得濃稠，即可出鍋。

瞭解了上湯娃娃菜怎麼做以後，可以自己做一份來吃，這篇文章總共介紹了四種上湯娃娃菜的做法，可以選擇自己比較拿手的做法嘗試按照文章中的介紹來製作一份，自己做的菜品分量比較足，吃起來口感比較好，也吃的比較放心。