![家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯽魚 ：
1條豆瓣醬 ：
1勺 香菜 ：
2棵郫縣豆瓣 ：
1勺 輔料
蒸魚豉油 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯽魚洗淨切上花刀，抹點鹽和料酒去腥，醃製半小時
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2.鯽魚身上沾上澱粉防沾
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3.鍋內熱油放入鯽魚煎炸
![家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.煎至兩面金黃撈出
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5.鍋內留底油放入葱薑蒜，老乾媽和豆瓣醬炒出紅油
![家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入料酒，蒸魚豉油，鹽，糖，醋和清水燒開放入鯽魚小火慢燉五分鐘，期間翻一次面
![家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜醬燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.湯汁較濃時放入勾芡放入鍋內，大火收汁，放入香菜關火即可
烹飪技巧
無
