家常菜鯽魚燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：500
鯽魚 ：500

輔料

老抽 ：適量
白糖 ：適量
大葱 ：適量
乾紅椒 ：適量
醋 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.切好輔料備用

2.鯽魚殺好洗淨控水，然後再在魚背上劃幾刀起到入味作用

3.鍋裏把油燒到8～9成熱時下入魚煎至兩面金黃，（注意這一步比較危險建議做好防護措施，還有下魚後儘量迅速蓋上鍋蓋以免燙傷，因為煎魚的油十分熱大家一定要小心）

4.煎好後轉小火放大葱，姜，大蒜，乾紅椒

5.然後再放鹽，十三香，老抽，醋，白糖

6.然後加清水

7.再下去豆腐，或者先下豆腐再放清水

8.燉至湯汁奶白，再大火收收汁

9.即可裝盤享用了

烹飪技巧

煎魚的時候一定要注意安全避免燙傷