胡蘿蔔牛鞭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

胡蘿蔔牛鞭這道菜無論是在口感還是在顏色上，都非常的吸引人，而且它的香味非常濃郁，吃起來脣齒留香，而且搭配顏色非常的好看。而且營養價值也非常的豐富，其中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素c，並且它還被人們稱為“小人蔘”，由此可以看出，它的營養確實非常豐富。

主料

牛鞭 ：250g
胡蘿蔔 ：根

輔料

老抽， 蠔油、料酒、紅薯粉 ：適量

具體步驟

1.牛鞭洗乾淨，去血水，冷水鍋裏煮10分鐘撈起，去除外面的雜皮，把尿道剪開沖洗

2.洗好放高壓鍋加適量水和鹽壓半個小時

3.把牛鞭撈出沖掉粘液對着尿道管的位置對半開，然後切碎花（牛鞭自身彈力很大，切到不用分隔太開）

4.胡蘿蔔切滾刀塊

5.熱鍋下適量油葱薑蒜爆炒放牛鞭胡蘿蔔加料酒適量水燒至胡蘿蔔軟

烹飪技巧

牛鞭一定要煮軟，最好用高壓鍋小火壓30分鐘，