好吃的肉絲炒茭白如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉絲炒茭白是用茭白和肉絲兩種主要的原材料加工製作而成的，豬肉的油香味加入到茭白，本身味道就非常鮮香的茭白加入了豬肉的鮮香味道，變得更加美味，兩者的結合使得整道菜葷素搭配合理，營養健康，是一道非常不錯的下飯菜，也是招待客人的不錯選擇。

主料

茭白 ：500
豬肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：少許
料酒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：少許

具體步驟

1.將茭白外表的硬皮去除。

2.切片，裏面都出現黑點了，説明已經放老了

3.鍋中放入清水，燒熱後將茭白片放入焯制。

4.肉絲放入容器內，加入料酒、澱粉、鹽和醬油醃製一會兒。

5.鍋中放入適量的油，油温三成熱裏將肉絲放入。

6.煸炒至肉絲變白。

7.放入葱和醬油炒勻。

8.將茭白片放入。

9.加入適量的精鹽和雞精。

10.翻炒至成熟即可出鍋。

烹飪技巧

茭白用熱水先焯制一下可提高菜餚的口感。