焦糖椰香脆片蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

細砂糖 ：60
椰漿 ：80
鹽 ：一小撮

具體步驟

1. 砂糖在小鍋內熬成焦糖，同時加熱椰漿；——烘焙使用的小灶，不推薦電磁爐，建議使用電陶爐。砂糖全部溶化呈焦糖色後，將臨近沸騰狀態的椰漿加入，拌勻，加鹽溶化，放涼備用。

2. 熬製焦糖醬時戴好隔熱手套，防止被加入椰漿時產生的沸騰物濺傷。此時烤箱預熱180度。

3. 黃油 焦糖醬，混合打發至顏色發白，體積變大，電動打蛋器約攪打3分鐘；

4. 逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要攪拌至黃油完全吸收再加下一次，直至全部加完；

5. 低粉 泡打粉過篩後和椰絲一起切拌入黃油混合物；

6. 加入酸奶，

7. 拌勻入模；

8. 烤箱預熱180度，中下層，烤焙25分鐘左右；

9. 食用前在蛋糕表面塗抹剩餘的焦糖醬，

10. 撒上椰子脆片。