焦糖奶油芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：40
低粉 ：30
糖 ：80
動物性鮮奶油 ：100

輔料

泡打粉 ：2
鹽 ：2
全蛋 ：2個
砂糖 ：40
煉乳 ：80
芝士粉 ：30
香草粉 ：1小勺

具體步驟

1. 焦糖作法：少量水煮砂糖，可先下一部分砂糖，至溶解後。

2. 不加水，再加砂糖熬煮，直至煮到砂糖全部溶解。

3. 趁熱下鮮奶油攪拌均勻，放涼待用。

4. 製作過程：全蛋打散，加入砂糖、煉乳、香草粉攪拌均勻。（只需打散雞蛋，不用最動打蛋器，很簡單的做法）

5. 焦糖漿加入第一步驟攪拌均勻。

6. 加入過篩的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等攪拌均勻。

7. 車輪模倒入麪糊，入爐烘烤前，要將模具在桌子上敲二下，震出裏面的氣泡。

8. 烤焙：預熱200度，中下層，上下火45分鐘。