紫薯花開饅頭如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉加入酵母，清水，白糖，揉成光滑麪糰

2. 熟紫薯去皮壓成泥加入麪粉，酵母，牛奶，白糖，清水揉成光滑麪糰

3. 將白麪團放置温暖處發酵至2倍大

4. 將紫薯麪糰放置温暖處發酵至2倍大

5. 面板上放適量乾麪粉，將白麪團和紫薯麪糰用手搓成面棍

6. 切成均勻的劑子，大小隨意

7. 白麪劑子擀成圓片，包入紫麪糰，像包包子一樣，然後倒過來

8. 全部包好後，用刀子在饅頭上切十字花刀，蓋濕布醒發20分鐘

9. 然後蒸鍋加入温水，放入饅頭，燒開後蒸20分鐘即可

烹飪技巧

1、揉麪時採用做麪包的方法，適當摔打，蒸出來的饅頭十分鬆軟2、判斷面團發酵的方法：用手指粘麪粉按下不回縮即可3、切十字花刀用水果刀，比較好控制