#記憶#焦糖鮮奶布丁如何做好吃又美味
主料
牛奶 ：500ml綿白糖 ：6湯匙（90g）
雞蛋 ：4枚
檸檬汁 ：1湯匙（
黃油 ：1茶匙（5g）
藍莓果 ：少許
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋磕入碗中，再調入綿白糖（約40g），用力攪打均勻。
2. 牛奶倒入鍋中，用中火慢慢加熱至微沸，再關火靜置15分鐘，使其變成微熱。
3. 取若干個較高的直口小碗或模子，將其內壁均勻的塗上一層黃油，然後將蛋液倒入牛奶中攪拌均勻，再倒入模子中。
4. 取一個較大較深的平底容器，裏面倒入適量熱水，再將小碗或模子放入熱水中（注意熱水不要莫過小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分鐘。
5. 待布丁烤好後將模子取出稍稍放涼，再倒扣出來。
6. 將剩餘綿白糖（50g）放入鍋中，再加入檸檬汁，調入少許清水，用小火慢慢加熱約3分鐘，熬成淺淺的焦糖色，再淋在做好的鮮奶布丁上，最後上面擺上藍莓果作裝飾即可。
