![韭香黃魚怎麼做好吃又簡單]( "韭香黃魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
韭菜 ：
100g鹽 ：
10g糖 ：
5g紹酒 ：
10g米醋 ：
少許 澱粉 ：
100g油 ：
100ml 輔料
具體步驟
1. 黃魚去頭，洗淨加入紹酒、鹽醃製10分鐘。韭菜切成5cm左右的小段備用。
2. 鍋中放入油,待燒至5成熱時，將醃好的黃魚表面均勻地蘸上面粉，放入鍋中炸至金黃後撈出備用。
3. 鍋中留底油放入炸好的黃魚，烹入料酒，米醋，調入糖，鹽翻炒均勻。
4. 鍋中加入約100克的温水，大火燒沸後轉小火燜燒。
5. 待鍋中的水分漸干時，加入韭菜，拌炒均勻即可。
