幹炸肉段如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量
雞蛋 ：一個

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
椒鹽 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1. 豬肉（如果用豬裏脊肉最好了）洗淨。切成長方段，放入容器中，加鹽，味精，料酒，香油，胡椒粉醃製，再打一個雞蛋掛糊，備用。

2. 鍋中放油，七成熱時下肉段（裹幹澱粉）炸至表皮稍硬時撈出，磕散。等油温升高後，再倒入鍋中復炸，金黃色時撈出，控幹油就可以了，如果覺得淡，可以蘸椒鹽吃。