![貴妃蒸鴨怎麼做好吃又簡單]( "貴妃蒸鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
6分鐘主料
仔鴨 ：
半隻 香菇 ：
8朵 竹筍 ：
半個 輔料
姜 ：
6蒜 ：
6料酒 ：
6生抽 ：
6鹽 ：
6 冰糖 ：
6 具體步驟
1. 半片鴨洗淨，放入鍋中，加冷水加薑片、葱段、鹽、生抽、料酒，大火煮至水開轉中小火煮20分鐘，撈出瀝乾水分，趁熱抹上少許生抽。放在盤中撒上一把冰糖碎備用。
2. 將竹筍切絲汆水3分鐘，香菇切片，鍋中起油鍋爆香大蒜後入香菇、竹筍，炒出香味後加少許水、生抽、鹽，蓋上鍋蓋燜2分鐘，開蓋炒幹後盛出。
3. 將炒好的香菇竹筍鋪到鴨子上，入蒸鍋蒸30分鐘後，取出鴨子倒出湯汁，將鴨子倒扣過來，另起熱鍋，將湯汁煮開勾芡，淋在鴨肉上即可。
