好味道豬肉大葱酸菜包子如何做好吃又美味
豬肉大葱酸菜包子是東北的大特色，自己家制作的後事麪皮，不想外面的沒有嚼勁，而是多層次，吃起來有滋有味哦，有了酸菜的加入，讓我們不會厭倦它的味道，適當的酸度還可以起到開胃的作用呢，再加上大葱的加入，有了一股葱香，讓皮吃起來都有回味。
主料
中筋麪粉 ：900酸菜 ：1顆
豬肉 ：500
輔料
温水 ：460酵母 ：10
大葱 ：5棵
姜 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
豆油 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
麪粉、温水、酵母、白糖混合後攪成光滑麪糰，發酵。
肉絞成肉餡。
酸菜剁碎。
大葱剁碎。
將豬肉餡、大葱、酸菜混合，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、味精。
攪拌均勻。
發了的麪糰取出，揉勻後，分成小劑子，擀成麪皮，包入餡料。
包成包子。
謝謝蒸屜，發酵30分鐘。
冷水放入蒸屜，上汽後蒸20分鐘後， 關火，5分鐘後再開鍋蓋。
1麪粉與水的比例可以視情況有所調整，但是包子麪糰不能太硬。2酸菜剁好後，要再擠幹。3蒸包子時，先大火上汽，然後立刻轉小火蒸20分鐘。
