霸王肉餅如何做好吃又美味
主料
瘦羊肉末 ：275瘦豬肉末 ：275
豬肉香腸 ：一半
意大利混合香草 ：2茶匙
小雞蛋 ：1個
麪包屑 ：85
小紅甜椒 ：1個
番茄 ：2個
蘑菇 ：50
意大利乳酪 ：125
格洛斯特乳酪 ：125
小洋葱 ：1個
大蒜 ：1大瓣
輔料
鹽 ：少許黑胡椒 ：適量
橄欖油 ：2湯匙
中辣椒粉 ：1—2茶匙
英國辣醬油（烏斯特香醋） ：適量
具體步驟
1. 烤箱預熱至190℃。在直徑25釐米的烤盤內抹上少許油。
2. 羊肉和豬肉放入碗中，加香草、雞蛋、麪包屑、鹽、胡椒及辣醬油拌勻。
3. 拌好的肉餡放進烤盤壓平，或做成直徑約25釐米的圓餅，放進烤箱烘烤15—20分鐘。
4. 橄欖油放在煎鍋內燒熱。洋葱和大蒜去皮剁成末，下鍋拌炒5分鐘至軟。此時可加入辣椒粉，但拌炒後須離火。
5. 蘑菇、甜椒、番茄洗淨。甜椒去籽切丁，蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片，格洛斯特乳酪擦碎待用。
6. 從烤箱內取出肉餅，濾幹其中的汁液，然後將烤箱温度調到220℃。
7. 炒好的洋葱和大蒜撒在肉餅上，加上甜椒、番茄、蘑菇，再撒上乳酪，烘烤5分鐘至乳酪融化。
8. 肉餅切成多塊，與硬麪包、沙拉、番茄醬一起上桌。
