準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
山藥 :
200 鴨
蛋黃 :
2個 輔料
鹽 :
適量蛋液 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.山藥一根
2.去皮切成條
3.然後放冷水鍋時煮五分鐘
4.把煮好的山藥放入蛋液裏沾上蛋液
5.平底鍋預熱把沾上蛋液的山藥條放鍋時煎
6.煎至兩面金黃
7.然後裝盤
8.鍋時放油燒熱倒入鴨蛋黃炒散
9.然後加入煎過的山藥條翻炒
10.加入鹽入雞精炒勻,炒勻後裝盤
烹飪技巧
山藥用鹽水浸泡後,不會再變色。炒制時加一點清水,口感不會太乾。用煎制的方法來做,少油不膩