十分可口的老式麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：400
雞蛋 ：60

輔料

糖 ：適量
酵母 ：適量
奶粉 ：適量
黃油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將酵頭中的原料混勻，準備發酵

2.在温暖處發酵2小時左右，發至它膨脹後又回落，表面也出現蜂窩狀

3.發好的酵頭加入主麪糰中除黃油以外的所有原料，用後油法揉至擴展階段

4.温暖處發酵1個小時，麪糰發至2倍大

5.排所，等分為5分，搓圓，中間發酵15分鐘

6.取一份搓成半米長的條狀，再對摺過來

7.像麻花一樣擰起來

8.再兩頭相接，相接部分的一頭套入有圈的那頭的麪條圈中

9.放入抹了油的蛋糕模中

10.最後發酵60分鐘

11.180度，中下層，30分鐘，取出立即脱模

烹飪技巧

這包包，吃着真的超有感覺。綿綿軟軟的，帶點點酸味，好像嚼上了小時候那個大大方方的包包。