美味的私家醃雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

醃製的鴨蛋（也就是鹹鴨蛋）相信大家都吃過吧，因為一到端午節超市都會買鹹鴨蛋，其實在農村很多家庭裏面都會自己做鹹鴨蛋，味道還非常的好吃，現在呢，有很多人還把雞蛋拿來做美味的私家醃雞蛋，味道也是相當的不錯，喜歡吃的朋友做起來吧。

主料

醃菜鹽 ：1斤
雞蛋 ：8斤

輔料

白酒 ：1兩
花椒 ：10粒
大料 ：2粒

具體步驟

1.先把雞蛋清洗乾淨。

2.把雞蛋上的水控幹。

3.把罈子洗淨，控幹。把雞蛋放入罈子中，碼好。

4.把鹽、花椒、大料，加水煮開，三、五分鐘即可，放涼。

5.把鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋即可。

6.加入1兩白酒。

7.用保鮮膜先包一層。

8.把罈子蓋蓋上後，再包一層保鮮膜。

9.二十天後，可以開壇，煮熟食用。

烹飪技巧

1、主要是加白酒，蛋黃才好出油。