美味家庭版醃製鹹鴨蛋如何做好吃又美味
家庭版醃製鹹鴨蛋是一道由鴨蛋經過醃製存放而製成的一道美食，可以適宜長時間存放，味道獨特深受大家的喜愛，鴨蛋有着豐富的營養價值，可以刺激消化，促進食慾，對人體的骨骼發育也有很多益處，可以説是一道健康又美味的食品，吃起來也很方便
主料
鴨蛋 ：40個輔料
鹽 ：適量高度白酒 ：適量
具體步驟
提前把罐刷乾淨晾乾
準備醃製鹽和白酒
提前把鴨蛋泡在盆裏，用小刷子把鴨蛋表面刷乾淨
放到框裏晾乾
把白酒和鹽分別倒在碗裏
把鴨蛋放到碗裏，滾動鴨蛋，讓鴨蛋表面都粘上酒，然後把鴨蛋放到鹽碗裏，讓鴨蛋表面都裹上鹽
把裹好鹽的鴨蛋輕輕的放到罐裏，以此類推把其他鴨蛋弄好都放在罐裏
用保鮮膜把罐口封好，再把蓋蓋好，放在陰涼通風的地方，半個月後就醃製好了
一定把罐放到陰涼通風的地方，防止温度高鹽化成鹽水，導致上邊的鴨蛋不鹹下面的鴨蛋太鹹，影響口味；一次別醃製太多，醃製好後把鴨蛋表面的鹽洗乾淨，放到冰箱雞蛋框裏，隨時吃隨時煮，就像煮雞蛋一樣。
