紅燒圓子—#新鮮從這如何做好吃又美味
紅燒圓子真是許多吃貨心中的美食啊！紅燒圓子從內而外都飽含着香噴噴的湯汁兒，夾下一塊，肉餡很嫩。趕緊吸兩口湯汁兒，咬一口肉餡，真是美味無比。肉圓子肥而不膩，軟嫩適宜，吃完口留餘香。在有客人來訪時，可以做這道紅燒圓子來款待客人哦！
主料
肉餡 ：250澱粉 ：20
油菜 ：150
輔料
花生油 ：適量葱 ：少量
鹽 ：適量
蛋清 ：1個
姜 ：適量
具體步驟
1.肉餡中加入葱薑末。
2.加入蛋清和澱粉抓勻。
3.用手抓成圓子。
4.放入澱粉中滾上澱粉。
5.鍋裏放油燒到七成熱，下入圓子炸制。
6.炸到微微泛黃撈起控油備用。
7.鍋裏放一點花生油，放葱姜爆香。
8.下入丸子炒一下，放入老抽。
9.加點水燒開，改小火，放入紅糖。
10.10分鐘後，加鹽，雞精調味，收汁。
11.下入水澱粉勾芡。
12.紅燒圓子子就做好了，油菜洗淨。
13.用水焯過，擺盤。
14.把圓子擺上，澆上汁即可，端上桌。
這款圓子肉餡三分肥，七分廋最好。用油菜墊底最好，炒油菜是水裏加入鹽和油在焯水油菜會好看也好吃。
