清甜簡單白糖饅頭如何做好吃又美味
簡單白糖饅頭是以地方命名的名優小吃。閬中市為四川的文化古城，其蒸饅頭運至千餘里外，有不變質變味的特點，回籠如新，因此有不少旅行者來到閬中市。饅頭色澤潔白，柔軟綿實，味道香甜，四季皆宜。人們還喜歡拿饅頭當早點。配上一杯牛奶，營養豐富極了。
主料
小麥麪粉 ：500輔料
酵母粉 ：6牛奶或水 ：250ml
白糖 ：100
具體步驟
1.麪粉放在盆裏，撒上白糖。
2.温熱牛奶，放酵母，放酵母的那張忘拍了。
3.攪成絮狀，開始揉麪。
4.努力揉麪，直到麪糰光滑起來，不沾手。
5.發酵好麪糰，內部慢慢變得蓬鬆。
6.發酵好的麪糰分成小劑子，搓成饅頭形狀。
7.採摘了新鮮桑葉，洗乾淨鋪在蒸隔上。大家可以用蔬菜葉或在饅頭底部刷點點食用油，防止黏。
8.放入饅頭，再發酵一會。
9.二次發酵後，開大火蒸饅頭。
10.蒸20分鐘以上，關火燜幾分鐘，開鍋。
11.自家小麥粉，並不潔白，但比較有嚼頭。
我這次用的是牛奶代替的水，不管是牛奶還是水，都需要加熱一下，不燙手那種，放酵母粉攪勻再和麪。不同牌子麪粉吸水率不同，請自行調整。我用的是自家小麥磨的麪粉，沒有外面賣的那些麪粉那麼潔白細膩，所以品相可能有點黑有點不美哦。白糖的話，喜歡甜可以多放，不喜歡可以少放，我這次放了100克多一點，不怎麼甜。
