滋補豬肝豬脾粥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：1大碗
豬肝 ：150g
豬脾 ：1條
開水 ：1碗
清水 ：適量

輔料

澱粉 ：1小匙
料酒 ：1小匙
醬油 ：1小匙
食鹽 ：1小匙
植物油 ：2小匙
生薑 ：幾片

具體步驟

1. 將豬肝和豬脾用水沖洗一下，然後放在清水裏浸泡30分鐘左右。

2. 浸泡好的豬脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，豬肝也切成簿片。

3. 在豬脾和豬肝片內倒入1大匙植物油。

4. 加入1/2小匙鹽、1小匙澱粉、1小匙料酒、1小匙醬油。

5. 用筷子拌勻備用。

6. 取一碗米飯，加入1碗水，把米飯打散（有點象泡飯）。

7. 將打散的米飯、適量的清水放進鍋內，開大火煮開約5分鐘。

8. 將豬脾、豬肝片和生薑倒進鍋內。

9. 用筷子攪開，以免粘連在一起。

10. 繼續大火煮開約3分鐘。

11. 加入1/2小匙鹽。

12. 撒入葱花，關火即可。

烹飪技巧

快速煮粥的注意要點：1、米飯最好是現煮好的，如果是隔夜的用來煮，口感又會稍差，還有不推薦用隔夜飯來煮給孩子吃噢！2、如果是喜歡吃稠粥的，米飯的用量就加多一些，按自已的喜好來調節水量。3、如果煮好的米飯是稍硬的，那在煮粥的過程中就要煮的時間稍加多幾分鐘。4、放入的配料的時間也要按食材的不同而有所不同，象豬肝這類的，因為煮老的會發硬，所以在粥好前3分鐘左右放比較適宜，如果是象雞塊排骨這類的，那時間就要延長了。5、將配料放進粥裏時，必須是開大火煮，這樣粥才能夠持續滾開的狀態，如果是稍稠的粥，還要一直慢慢的攪動，以免糊鍋噢！